Recetas de Pinchos Morunos en Salsa

Ingredientes

• 500 gramos de carne de cerdo cortada en trozos pequeños
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
• 1 pimiento verde cortado en trozos pequeños
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/4 de taza de vinagre de vino blanco
• Palillos de madera para pinchos
• Salsa de yogur (opcional) para acompañar

Preparación

1. En un recipiente grande, mezclar la carne de cerdo, la cebolla picada, el ajo picado, los pimientos rojo y verde cortados, el pimentón dulce, el comino molido, el orégano seco, la sal y la pimienta negra molida
2. Agregar el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco a la mezcla de carne y especias
3. Cubrir el recipiente con papel film o tapar con una tapa y refrigerar durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche, para que la carne se marine y absorba los sabores.
4. Precalentar la parrilla o la plancha a fuego medio-alto.
5. Ensartar los trozos de carne en los palillos de madera, distribuyéndolos de manera uniforme.
6. Colocar los pinchos en la parrilla o plancha caliente y cocinar durante aproximadamente 10-12 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
7. Retirar los pinchos de la parrilla o plancha y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
8. Opcionalmente, servir los pinchos morunos con salsa de yogur como acompañamiento.
9. ¡Disfrutar de los deliciosos pinchos morunos en salsa!