Recetas con Perdiz en Escabeche de Lata

Ingredientes

• 1 lata de perdiz en escabeche
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 4 granos de pimienta negra
• 1 ramita de tomillo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

1. Cortar la cebolla en juliana y picar los dientes de ajo.
2. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas.
3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agregar la zanahoria y cocinar por unos minutos más.
5. Añadir la lata de perdiz en escabeche y desmenuzarla con la ayuda de un tenedor.
6. Incorporar la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y la ramita de tomillo.
7. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
8. Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta negra molida.
9. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
10. Servir caliente acompañado de pan o arroz.