Receta: Judías Blancas de Bote con Chorizo y Morcilla

Ingredientes

• 400 gramos de judías blancas de bote
• 200 gramos de chorizo
• 200 gramos de morcilla
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón dulce
• Caldo de pollo (opcional)

Preparación

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Picar la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate en trozos pequeños.
3. Añadir la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate a la olla y cocinar hasta que estén tiernos.
4. Agregar el chorizo y la morcilla cortados en rodajas a la olla y cocinar durante unos minutos para que se doren.
5. Añadir el pimentón dulce y la hoja de laurel a la olla y mezclar bien.
6. Escurrir y enjuagar las judías blancas de bote y agregarlas a la olla.
7. Agregar sal al gusto y cubrir los ingredientes con caldo de pollo o agua.
8. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
9. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
10. Servir caliente y disfrutar de las judías blancas con chorizo y morcilla.