Receta de Judías Blancas con Almejas

Descubre cómo preparar unas deliciosas Judías Blancas con Almejas en tan solo unos minutos. Esta receta combina la cremosidad de las judías blancas con el sabor marino de las almejas, creando un plato lleno de texturas y sabores. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ¡no te lo pierdas!

Ingredientes

• 500 gramos de judías blancas
• 500 gramos de almejas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 2 tomates pelados y picados
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil picado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Caldo de pescado (opcional)

Preparación

1. Remojar las judías blancas en agua fría durante toda la noche.
2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento verde
3. Agregar los tomates pelados y picados, la hoja de laurel y el perejil picado
4. Escurrir las judías blancas y agregarlas a la olla
5. Cocinar a fuego medio-alto hasta que las judías estén tiernas, aproximadamente 1 hora.
6. Mientras tanto, en una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva y agregar las almejas
7. Una vez que las judías estén tiernas, añadir las almejas y su jugo a la olla
8. Agregar el pimentón dulce, sal y pimienta negra al gusto
9. Servir caliente y disfrutar de las judías blancas con almejas.

Receta de Judías Blancas con Almejas

¿Cuántas alubias necesito para alimentar a 10 personas?

Al calcular la cantidad de alubias necesarias para alimentar a 10 personas, debemos tener en cuenta varios factores. Primero, es importante considerar el tamaño de la porción que se desea servir a cada persona. Una porción típica de alubias es de aproximadamente 1/2 taza.

En promedio, se recomienda calcular una cantidad de 1/2 taza de alubias secas por persona. Por lo tanto, para alimentar a 10 personas, necesitarías alrededor de 5 tazas de alubias secas. Sin embargo, debes recordar que las alubias se expanden durante la cocción, por lo que es recomendable agregar un poco más para asegurarte de tener suficiente.

Además de las alubias, también debes considerar los otros ingredientes y acompañamientos que planeas servir con ellas. Si estás preparando un plato de alubias como plato principal, es posible que desees agregar más alubias para asegurarte de que todos estén satisfechos. Si las alubias son solo un acompañamiento, entonces la cantidad mencionada anteriormente debería ser suficiente.

Recuerda que estos son solo cálculos aproximados y pueden variar según las preferencias de cada persona. Siempre es mejor tener un poco más de comida para evitar quedarse corto.

El arte de cocinar alubias blancas sin que se deshagan

Cocinar alubias blancas puede ser todo un arte, especialmente si quieres evitar que se deshagan durante la cocción. Estos pequeños granos son deliciosos y versátiles, pero requieren un poco de técnica para lograr la textura perfecta.

Para empezar, es importante remojar las alubias durante al menos 8 horas antes de cocinarlas. Esto ayuda a ablandar los granos y reduce el tiempo de cocción. Una vez remojadas, enjuágalas con agua fría para eliminar cualquier impureza.

A continuación, coloca las alubias en una olla grande y cúbrelo con agua fría. No agregues sal ni ningún otro condimento en este punto, ya que esto puede hacer que las alubias se endurezcan. Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento.

Es importante cocinar las alubias a fuego lento y a fuego suave para evitar que se deshagan. Deja que las alubias se cocinen durante aproximadamente una hora, pero asegúrate de revisarlas regularmente para evitar que se pasen de cocción.

Una vez que las alubias estén tiernas, agrega sal y otros condimentos al gusto. Puedes incorporar ingredientes como cebolla, ajo, tomate o especias para darle sabor adicional. Cocina las alubias durante otros 15-20 minutos para que absorban los sabores.

¡Y voilà! Ahora tienes unas deliciosas alubias blancas que no se han deshecho durante la cocción. Puedes disfrutarlas solas, en una ensalada o como guarnición para tus platos favoritos.