Receta de Garbanzos con Choco

Ingredientes

• 500 gramos de garbanzos
• 200 gramos de choco (calamar)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua

Preparación

1. Remojar los garbanzos en agua durante al menos 8 horas.
2. En una olla grande, cocinar los garbanzos en agua con sal hasta que estén tiernos.
3. Cortar el choco en trozos pequeños y reservar.
4. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
5. Picar la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate en trozos pequeños y añadirlos a la sartén.
6. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
7. Añadir el choco a la sartén y cocinar durante unos minutos.
8. Agregar el pimentón dulce, el comino en polvo, la pimienta negra molida y la hoja de laurel a la sartén
9. Añadir los garbanzos cocidos a la sartén y mezclar todo junto.
10. Agregar un poco de agua de la cocción de los garbanzos para que la mezcla no quede seca.
11. Cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, asegurándose de que todos los sabores se mezclen bien.
12. Probar y ajustar la sal si es necesario.
13. Servir caliente y disfrutar de los garbanzos con choco.