Receta: Alubias blancas de bote con patatas

Ingredientes

• Alubias blancas de bote
• Patatas
• Cebolla
• Ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Pimentón dulce
• Caldo de verduras o agua
• Laurel (opcional)

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva.
2. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega las patatas peladas y cortadas en trozos y remueve para que se impregnen del aceite.
4. Añade las alubias blancas de bote previamente enjuagadas y escurridas.
5. Espolvorea con pimentón dulce al gusto y mezcla bien.
6. Vierte suficiente caldo de verduras o agua para cubrir todos los ingredientes.
7. Agrega una hoja de laurel si lo deseas.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
10. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
11. Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la olla.
12. Una vez cocidas las patatas, retira la hoja de laurel si la has utilizado.
13. Sirve caliente y disfruta de las alubias blancas de bote con patatas.