Pote de Berzas sin Fabes

Ingredientes

• 500 gramos de berzas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 200 gramos de panceta o tocino ahumado
• 1 chorizo
• 1 morcilla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 pizca de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Agua

Preparación

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar la cebolla picada, los dientes de ajo picados y los pimientos rojo y verde cortados en trozos pequeños
3. Añadir el tomate picado y cocinar por unos minutos hasta que se ablande.
4. Incorporar la panceta o tocino ahumado cortado en trozos, el chorizo y la morcilla
5. Agregar las zanahorias peladas y cortadas en rodajas
6. Añadir las berzas limpias y cortadas en trozos grandes
7. Espolvorear con pimentón y sazonar con sal y pimienta al gusto
8. Cubrir los ingredientes con agua, suficiente para cubrir todo y un poco más.
9. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo
10. Rectificar la sazón si es necesario y servir caliente.