Pollo con Langostinos: Receta Tradicional Catalana

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 500 gramos de langostinos
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 200 ml de caldo de pollo
• 200 ml de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Lava y corta el pollo en trozos
2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Añade los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por ambos lados
4. En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade las cebollas y los ajos picados
5. Agrega los pimientos cortados en tiras y los tomates picados
6. Vuelve a colocar el pollo en la cazuela y agrega los langostinos
7. Vierte el caldo de pollo y el vino blanco
8. Cubre la cazuela y cocina a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
9. Sirve el pollo con langostinos en platos individuales, espolvorea con perejil picado y acompaña con arroz blanco o pan.
10. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!