Pizza de Calabacín en Sartén
Ingredientes
Preparación
- Cortar el calabacín en rodajas finas.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Freír las rodajas de calabacín en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retirar las rodajas de calabacín y colocarlas en un plato.
- En la misma sartén, agregar la salsa de tomate y esparcir sobre toda la superficie.
- Colocar las rodajas de calabacín sobre la salsa de tomate.
- Espolvorear el queso mozzarella rallado sobre las rodajas de calabacín.
- Espolvorear el orégano seco, la albahaca seca y el ajo en polvo sobre el queso.
- Salpimentar al gusto.
- Tapar la sartén y cocinar a fuego medio-bajo hasta que el queso se derrita y esté burbujeante.
- Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
- Cortar en porciones y disfrutar de la pizza de calabacín en sartén.
El secreto para evitar que la pizza se pegue: ¿qué le añaden?
Una de las mayores frustraciones al hacer pizza casera es cuando la masa se pega a la bandeja o piedra de hornear. Afortunadamente, existe un secreto infalible para evitar que esto suceda: el uso de harina de maíz.
La harina de maíz es un ingrediente clave que se añade a la superficie de la bandeja o piedra de hornear antes de colocar la masa de pizza. Al espolvorear una fina capa de harina de maíz, se crea una barrera entre la masa y la superficie de cocción, evitando que se adhiera.
Además de evitar que la pizza se pegue, la harina de maíz también le otorga un sabor y textura únicos. Al hornearse, se crea una capa crujiente y ligeramente dorada en la base de la pizza, lo que la hace aún más deliciosa.
Es importante destacar que la harina de maíz se debe espolvorear en pequeñas cantidades, ya que un exceso puede alterar la textura de la masa y hacerla más seca. Lo ideal es espolvorearla de manera uniforme antes de colocar la masa y luego sacudir el exceso.
Así que la próxima vez que hagas pizza casera, no olvides añadir harina de maíz para evitar que se pegue y disfrutar de una pizza perfectamente horneada.
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