Pechuga de Pavo Rellena Hermanos Torres

Ingredientes

• 1 pechuga de pavo
• 200 gramos de jamón serrano
• 200 gramos de queso manchego
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra virgen
• Caldo de pollo o agua
• Palillos de cocina para cerrar la pechuga rellena

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Lava y corta la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños.
3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde hasta que estén dorados.
4. Agrega el jamón serrano picado y saltea por unos minutos.
5. Retira la sartén del fuego y añade el queso manchego rallado
6. Abre la pechuga de pavo por la mitad, como si fuera un libro, sin llegar a separar las partes.
7. Rellena la pechuga con la mezcla de jamón serrano, queso y verduras.
8. Cierra la pechuga y asegúrala con palillos de cocina.
9. En una fuente para horno, coloca la pechuga rellena y añade un poco de caldo de pollo o agua.
10. Espolvorea el romero y el tomillo sobre la pechuga y salpimienta al gusto.
11. Rocía un poco de aceite de oliva sobre la pechuga.
12. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 1 hora.
13. Pasado el tiempo, retira el papel de aluminio y continúa horneando por 30 minutos más, o hasta que la pechuga esté dorada y cocida.
14. Retira del horno, deja reposar unos minutos y luego corta en rodajas.
15. Sirve la pechuga de pavo rellena acompañada de la salsa que se haya formado en la fuente.
16. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de pechuga de pavo rellena!