Pavo con Arroz y Verduras

Ingredientes

• 1 pavo entero
• 2 tazas de arroz blanco
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias picadas
• 2 ramas de apio picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas aromáticas (tomillo, romero, salvia) al gusto
• 1 limón (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar el pavo entero y secarlo con papel absorbente.
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla, zanahorias, apio, ajo, pimiento rojo y pimiento verde hasta que estén tiernos.
4. Agregar el arroz blanco a la sartén y mezclar bien con las verduras.
5. Añadir el caldo de pollo a la sartén y mezclar nuevamente.
6. Condimentar con sal, pimienta y las hierbas aromáticas al gusto.
7. Rellenar el pavo con la mezcla de arroz y verduras.
8. Colocar el pavo relleno en una bandeja para horno y rociarlo con un poco de aceite de oliva.
9. Si se desea, exprimir el jugo de un limón sobre el pavo.
10. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 3 horas, o hasta que el pavo esté cocido y dorado.
11. Retirar el papel de aluminio y dejar que el pavo descanse durante unos minutos antes de servir.
12. Cortar el pavo en rebanadas y servir con el arroz y verduras como acompañamiento.