Patas de Calamar en Salsa
Ingredientes
Preparación
- Enjuaga las patas de calamar frescas o descongela las congeladas.
- En un plato hondo, mezcla harina, sal y pimienta negra.
- Pasa las patas de calamar por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- En una sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Fríe las patas de calamar en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados
- Agrega el tomate triturado y cocina por unos minutos más.
- Añade el vino blanco y deja que se reduzca durante unos minutos.
- Agrega el caldo de pescado y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Vuelve a colocar las patas de calamar en la sartén y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que se impregnen de la salsa.
- Espolvorea perejil picado por encima.
- Si lo deseas, exprime un poco de jugo de limón sobre las patas de calamar antes de servir.
- Sirve caliente y disfruta de las patas de calamar en salsa.
Los nombres de las extremidades de los calamares: ¿qué se les llama?
Los calamares son animales fascinantes que habitan en los océanos de todo el mundo. Poseen una anatomía única, especialmente en lo que respecta a sus extremidades. Estas criaturas marinas tienen un total de diez extremidades, que están divididas en dos tipos diferentes: los brazos y los tentáculos.
Los calamares tienen ocho brazos, los cuales son más cortos y están equipados con ventosas a lo largo de su longitud. Estos brazos son muy versátiles y los utilizan para agarrar presas, manipular objetos y moverse en el agua. Además, los calamares también tienen dos tentáculos más largos, que no están equipados con ventosas en su totalidad, sino con ganchos en sus extremos. Estos tentáculos son utilizados principalmente para capturar presas y traerlas hacia la boca del calamar.
Es interesante observar que los calamares tienen una capacidad asombrosa para regenerar sus extremidades perdidas. Si un calamar pierde uno de sus brazos o tentáculos, puede volver a crecer en poco tiempo. Esta habilidad de regeneración es clave para su supervivencia en el medio marino, donde pueden encontrarse con depredadores.
Descubre los secretos de la deliciosa carne del calamar
Si eres amante de los mariscos, seguramente has probado el calamar en alguna ocasión. Pero ¿conoces realmente los secretos detrás de su deliciosa carne? El calamar es un molusco cefalópodo de cuerpo alargado y tentáculos largos que se encuentra en todos los océanos del mundo. Su carne es muy apreciada en la gastronomía por su sabor suave y textura tierna.
Una de las características más interesantes del calamar es su capacidad de cambiar de color y camuflarse con su entorno. Esto se debe a que tienen células especializadas llamadas cromatóforos, que les permiten adaptarse a diferentes ambientes y protegerse de los depredadores.
En cuanto a su valor nutricional, la carne del calamar es baja en calorías y grasa, pero rica en proteínas de alta calidad. También es una excelente fuente de minerales como el hierro, el calcio y el fósforo, así como de vitaminas del grupo B.
En la cocina, el calamar se puede preparar de diversas formas: a la plancha, frito, en salsa o relleno. Es un ingrediente muy versátil que se presta a diferentes combinaciones y sabores. Además, su textura suave y tierna lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa ligera y saludable.
