Pastel de Atún al Baño María

Ingredientes

• 2 latas de atún en agua
• 4 huevos
• 1 taza de leche
• 1 taza de pan rallado
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír
• Queso rallado para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada, los dientes de ajo picados, el pimiento rojo picado y la zanahoria rallada.
3. En un bol grande, mezcla el atún escurrido y desmenuzado con las verduras cocidas.
4. En otro bol aparte, bate los huevos y añade la leche, el pan rallado, sal y pimienta al gusto.
5. Añade la mezcla de huevo al bol con el atún y las verduras.
6. Engrasa un molde apto para horno con un poco de aceite de oliva.
7. Vierte la mezcla en el molde y esparce el queso rallado por encima si lo deseas.
8. Coloca el molde dentro de una bandeja grande apta para horno y añade agua caliente hasta que cubra aproximadamente la mitad del molde.
9. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el pastel esté firme y dorado.
10. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
11. Sirve el pastel de atún al baño María caliente o frío.