Pasta con Garbanzos: Receta Italiana

Ingredientes

• 250 gramos de pasta (preferiblemente corta)
• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 400 gramos de tomate triturado
• 1 cucharadita de tomate concentrado
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva
• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación

1. En una olla grande, cocinar la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete
2. En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio
3. Agregar los garbanzos cocidos a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén calientes.
4. Añadir el tomate triturado, el tomate concentrado, la hoja de laurel, el romero y el tomillo
5. Espolvorear el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra al gusto
6. Agregar la pasta cocida a la sartén y mezclar bien para que se integren los sabores.
7. Servir caliente y opcionalmente, espolvorear con queso parmesano rallado.
8. ¡Disfrutar de la deliciosa pasta con garbanzos!