Pappardelle con Frutos de Mar

Ingredientes

• 250 gramos de pasta tipo pappardelle
• 200 gramos de camarones
• 200 gramos de mejillones
• 200 gramos de calamares
• 200 gramos de pulpo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomates pelados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

1. En una olla grande, hervir agua con sal y cocinar la pasta pappardelle según las instrucciones del paquete
2. En una sartén grande a fuego medio-alto, calentar el aceite de oliva.
3. Agregar la cebolla picada y los ajos picados y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añadir los camarones, mejillones, calamares y pulpo a la sartén
5. Agregar los tomates pelados y aplastarlos con una cuchara de madera
6. Verter el vino blanco y el caldo de pescado en la sartén
7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Agregar la pasta pappardelle cocida a la sartén y mezclar bien para que se impregne con la salsa y los mariscos.
9. Cocinar por unos minutos más para que la pasta se caliente.
10. Servir la pasta con frutos de mar en platos individuales y espolvorear con perejil fresco picado como decoración.
11. Disfrutar caliente.