Pan de Brócoli sin Harina

Ingredientes

• 2 cabezas de brócoli
• 4 huevos
• 1 taza de queso rallado (preferiblemente cheddar)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y corta las cabezas de brócoli en pequeños floretes.
3. Cocina los floretes de brócoli al vapor hasta que estén tiernos
4. En un tazón grande, mezcla los huevos, el queso rallado, la sal, el ajo en polvo y la levadura en polvo.
5. Agrega los floretes de brócoli cocidos a la mezcla y revuelve bien, asegurándote de que todos los ingredientes estén combinados.
6. Engrasa un molde para pan con aceite de oliva, si lo deseas.
7. Vierte la mezcla en el molde para pan y extiéndela de manera uniforme.
8. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado en la parte superior.
9. Retira del horno y deja que se enfríe antes de desmoldar y cortar en rebanadas.
10. Sirve y disfruta tu pan de brócoli sin harina.