Paella de Pulpo y Alcachofas
Descubre una deliciosa combinación de sabores en esta exquisita receta de paella de pulpo y alcachofas. La suavidad del pulpo se fusiona con el sabor único de las alcachofas, creando un plato lleno de texturas y aromas mediterráneos. No te pierdas esta receta que te transportará a las costas españolas con cada bocado.
Ingredientes
Preparación
- Lava y corta el pulpo en trozos pequeños.
- Limpia y corta las alcachofas en cuartos.
- Pela y pica la cebolla y los ajos.
- Lava y corta los pimientos en tiras.
- Pela y trocea los tomates.
- En una paellera o sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo.
- Agrega la cebolla, los ajos y los pimientos
- Añade el pulpo y las alcachofas
- Añade el tomate y cocina hasta que se haya reducido y espesado.
- Añade el arroz y remueve para que se impregne bien con los demás ingredientes.
- Añade el caldo de pescado caliente y sazona con sal, pimienta y azafrán al gusto.
- Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté cocido pero aún al dente.
- Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
- Decora con perejil picado antes de servir.
- ¡Disfruta de tu paella de pulpo y alcachofas!
