Muslos de Pollo Guisados con Vino Blanco

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• Sal
• Pimienta
• Harina
• Aceite de oliva
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 200 ml de vino blanco
• 400 ml de caldo de pollo
• 2 hojas de laurel
• Tomillo seco
• Perejil picado (opcional)

Preparación

1. Salpimentar los muslos de pollo por ambos lados.
2. Enharinar los muslos de pollo, sacudiendo el exceso de harina.
3. Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Dorar los muslos de pollo en el aceite caliente hasta que estén bien dorados por ambos lados.
5. Retirar los muslos de pollo de la sartén y reservar.
6. En la misma sartén, agregar la cebolla picada, los ajos picados, la zanahoria cortada en rodajas y el pimiento rojo en tiras.
7. Sofreír las verduras hasta que estén tiernas.
8. Añadir el vino blanco a la sartén y dejar que se reduzca durante unos minutos.
9. Agregar el caldo de pollo, las hojas de laurel y una pizca de tomillo seco.
10. Devolver los muslos de pollo a la sartén y llevar a ebullición.
11. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la sartén y cocinar durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
12. Remover el pollo de la sartén y colocarlo en un plato.
13. Aumentar el fuego y cocinar la salsa restante hasta que se reduzca y espese ligeramente.
14. Verter la salsa sobre los muslos de pollo y espolvorear con perejil picado (opcional).
15. Servir caliente y disfrutar.