Muslos de Pollo con Verduras Arguiñano

Ingredientes

• Muslos de pollo
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Zanahorias
• Ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Tomillo
• Laurel
• Vino blanco
• Caldo de pollo
• Patatas (opcional)

Preparación

1. En una olla grande, calentar aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar los muslos de pollo y cocinar hasta que estén dorados por ambos lados.
3. Retirar los muslos de pollo de la olla y reservar.
4. En la misma olla, agregar la cebolla y los pimientos cortados en trozos medianos
5. Agregar las zanahorias peladas y cortadas en rodajas y el ajo picado
6. Volver a incorporar los muslos de pollo a la olla.
7. Sazonar con sal, pimienta, tomillo y laurel al gusto.
8. Verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol durante unos minutos.
9. Agregar suficiente caldo de pollo para cubrir los ingredientes.
10. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
11. Si se desea, se pueden agregar patatas peladas y cortadas en trozos grandes en el último paso.
12. Servir caliente y disfrutar de los muslos de pollo con verduras en su deliciosa salsa.