Merluza en Salsa Verde Berasategui
La merluza en salsa verde es una receta clásica de la cocina vasca, popularizada por el reconocido chef Martín Berasategui. Este plato combina el delicado sabor del pescado con una deliciosa salsa a base de perejil, ajo y caldo de pescado. Es una opción perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un plato sabroso y saludable.
Ingredientes
Preparación
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
- Picar finamente la cebolla y los ajos y agregar a la sartén
- Añadir el perejil picado y cocinar por unos minutos más.
- Incorporar los filetes de merluza a la sartén y cocinar por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados.
- Verter el caldo de pescado y el vino blanco en la sartén
- Salpimentar al gusto.
- Servir caliente y disfrutar de la merluza en salsa verde.
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