Merluza en Salsa para Niños

Ingredientes

• 4 filetes de merluza
• Harina para rebozar
• Aceite para freír
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 lata de tomate triturado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional)

Preparación

1. En un plato, sazonar los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto.
2. Pasar los filetes por harina para rebozar, asegurándose de cubrirlos completamente.
3. Calentar suficiente aceite en una sartén grande para freír los filetes de merluza.
4. Freír los filetes de merluza en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados
5. En la misma sartén, añadir la cebolla picada, los ajos picados, la zanahoria en rodajas y los pimientos rojo y verde en trozos.
6. Cocinar las verduras hasta que estén tiernas.
7. Agregar la lata de tomate triturado a las verduras y cocinar por unos minutos más.
8. Añadir sal y pimienta al gusto y mezclar bien.
9. Colocar los filetes de merluza en la salsa de tomate y verduras.
10. Cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
11. Servir los filetes de merluza con la salsa de tomate y verduras por encima.
12. Opcional: espolvorear perejil fresco picado como decoración antes de servir.