Masa para Empanadillas La Cocinera
Ingredientes
Preparación
- Mezclar la harina, la sal y el agua en un recipiente.
- Amasar la mezcla hasta obtener una masa suave.
- Dividir la masa en porciones y estirar cada una con un rodillo.
- Rellenar cada porción de masa con una cucharada de manteca de cerdo.
- Cerrar las empanadillas, presionando los bordes con un tenedor para sellarlas.
- Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Freír las empanadillas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Opcionalmente, batir un huevo y pincelar las empanadillas antes de freírlas para obtener un acabado más brillante.
- Retirar las empanadillas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- ¡Listo! Las empanadillas están listas para ser disfrutadas.
El misterio detrás de la invención de la empanada
La empanada es uno de los platos más icónicos de la gastronomía latinoamericana, pero su origen sigue siendo un misterio. Aunque existen diferentes teorías sobre su invención, ninguna ha sido confirmada de manera definitiva.
Una de las teorías más populares es que las empanadas se originaron en España durante la época de la dominación árabe. Se dice que los árabes introdujeron la técnica de envolver alimentos en masa y luego cocinarlos al horno. Esta técnica se habría extendido por toda Europa y, eventualmente, llegó a América Latina durante la época de la colonización.
Otra teoría sugiere que las empanadas tienen sus raíces en la cocina árabe y persa. En estas culturas, hay platos similares a las empanadas que se llaman fatayer y samosa. Estas preparaciones consisten en masa rellena de carne, vegetales u otros ingredientes, que luego se hornean o fríen.
Independientemente de su origen, las empanadas se han convertido en un elemento central de la comida latinoamericana. Cada país tiene su propia versión de la empanada, con rellenos y formas diversas. Desde las empanadas de carne argentinas hasta las empanadas de camarón colombianas, este plato es amado y disfrutado en todo el continente.
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