Lomo de Cerdo Asado en Salsa

El lomo de cerdo asado en salsa es una opción deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. La combinación de la jugosidad de la carne con el sabor de la salsa crea una explosión de sabores en cada bocado. Anímate a probar esta receta y disfruta de una comida gourmet en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• 1 lomo de cerdo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria grande
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 taza de vino blanco
• 2 tazas de caldo de carne
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de tomillo
• 1 cucharada de romero
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de harina
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Agrega los dientes de ajo machacados y la cebolla en rodajas
5. Añade la zanahoria en rodajas, los pimientos cortados en tiras y saltea por unos minutos.
6. Agrega el lomo de cerdo a la olla y dóralo por todos los lados.
7. Vierte el vino blanco y deja que se reduzca durante unos minutos.
8. Agrega el caldo de carne, las hojas de laurel, el tomillo, el romero y el pimentón dulce.
9. Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que el lomo esté tierno.
10. Retira el lomo de cerdo de la olla y reserva.
11. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade una cucharada de harina
12. Agrega un poco de la salsa de la olla a la sartén y mezcla bien para disolver la harina.
13. Vierte la mezcla de la sartén de nuevo en la olla y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese.
14. Retira las hojas de laurel y tritura la salsa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave.
15. Corta el lomo de cerdo en rebanadas y sirve con la salsa caliente por encima.