Lentejas con Verduras Thermomix Sin Remojo
Ingredientes
Preparación
- Lava las lentejas y déjalas escurrir.
- Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria, los pimientos y el tomate.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, la zanahoria, los pimientos y el tomate
- Añade el pimentón dulce, el comino molido y la sal
- Agrega las lentejas escurridas a la olla junto con las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños, y la hoja de laurel.
- Vierte el litro de caldo de verduras en la olla y remueve todo para que se mezclen los ingredientes.
- Cocina a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, esto tomará alrededor de 30-40 minutos.
- Una vez las lentejas estén listas, retira la hoja de laurel y sirve caliente.
- ¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas lentejas con verduras para disfrutar.
¿Cuántas lentejas se estima por persona?
La cantidad de lentejas que se estima por persona puede variar dependiendo de varios factores. En general, se estima que una porción adecuada de lentejas secas para una persona adulta es de aproximadamente 1/4 a 1/3 de taza, lo que equivale a alrededor de 50 a 75 gramos.
Es importante tener en cuenta que las lentejas se expanden durante la cocción, por lo que una porción seca puede rendir más una vez cocidas. En promedio, una porción seca de lentejas puede duplicar o incluso triplicar su tamaño después de ser cocinadas.
Además, la cantidad de lentejas que una persona consume también depende de sus necesidades dietéticas y preferencias personales. Algunas personas pueden preferir porciones más grandes para satisfacer su apetito o necesidades nutricionales específicas.
Los peligros de no remojar las lentejas: ¡Descubre qué sucede!
¿Eres amante de las lentejas? Si es así, seguramente sabes que es importante remojarlas antes de cocinarlas. Pero, ¿sabes cuáles son los peligros de no hacerlo? ¡Descúbrelo aquí!
El remojo de las lentejas es fundamental debido a que estas legumbres contienen una sustancia llamada ácido fítico, que actúa como una especie de barrera protectora contra su germinación prematura. Cuando no se realiza el remojo, este ácido permanece en las lentejas, lo que dificulta la digestión y la absorción de nutrientes por parte de nuestro organismo.
Además, el ácido fítico puede unirse a minerales como el hierro, el zinc y el calcio, impidiendo su correcta asimilación. Esto puede causar deficiencias nutricionales a largo plazo, especialmente en personas que consumen lentejas con regularidad.
Otro peligro de no remojar las lentejas es que pueden generar gases y provocar problemas digestivos como hinchazón y malestar estomacal. Esto se debe a la presencia de oligosacáridos, un tipo de carbohidrato que nuestro organismo no puede digerir por completo.
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