Lentejas con calabacín y zanahoria
Ingredientes
Preparación
- Enjuagar las lentejas y ponerlas en remojo en agua fría durante al menos 1 hora.
- Cortar el calabacín y las zanahorias en cubos pequeños.
- Picar la cebolla, los ajos, el tomate y el pimiento rojo en trozos pequeños.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla y los ajos
- Añadir el tomate y el pimiento rojo a la olla y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agregar las zanahorias y el calabacín a la olla y cocinar por unos minutos más.
- Añadir las lentejas escurridas a la olla y mezclar bien con las verduras.
- Agregar el comino en polvo, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto
- Agregar suficiente caldo de verduras o agua para cubrir las lentejas y las verduras.
- Añadir las hojas de laurel a la olla.
- Llevar la olla a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo
- Revolver ocasionalmente durante la cocción y agregar más caldo o agua si es necesario.
- Una vez que las lentejas estén cocidas, retirar las hojas de laurel.
- Servir las lentejas con calabacín y zanahoria caliente en platos individuales.
- Decorar con perejil fresco picado, si se desea.
- ¡Disfrutar de tus lentejas con calabacín y zanahoria!
Los beneficios de combinar lentejas y arroz en tu dieta
La combinación de lentejas y arroz en tu dieta puede traer muchos beneficios para tu salud. Estos dos alimentos son una excelente fuente de nutrientes esenciales y pueden proporcionar una nutrición completa cuando se consumen juntos.
Las lentejas son una leguminosa rica en proteínas, fibra, hierro y vitaminas del complejo B. Son bajas en grasa y no contienen colesterol, lo que las convierte en una opción saludable para aquellos que desean reducir su consumo de carne. Además, las lentejas contienen fitoquímicos que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes.
Por otro lado, el arroz es una excelente fuente de carbohidratos, que es la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. El arroz integral, en particular, es una opción más saludable ya que contiene más fibra y nutrientes que el arroz blanco. También es bajo en grasa y no contiene colesterol.
Cuando se combinan lentejas y arroz en una comida, se crea una proteína completa. Esto significa que se obtienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Además, la combinación de lentejas y arroz proporciona una buena cantidad de fibra, lo que ayuda a mantener la salud digestiva y a prevenir enfermedades como el estreñimiento.
¿Cuántas calorías contiene un delicioso plato de lentejas con verduras?
Un delicioso plato de lentejas con verduras es una opción saludable y nutritiva para incluir en nuestra dieta. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y vitaminas del complejo B. Además, las verduras añaden un extra de vitaminas, minerales y antioxidantes.
En cuanto a las calorías, es importante tener en cuenta que la cantidad puede variar dependiendo de los ingredientes y las cantidades utilizadas en la preparación. Sin embargo, de manera general, una porción de 100 gramos de lentejas cocidas aporta alrededor de 116 calorías, mientras que una porción de verduras cocidas puede rondar las 60-80 calorías.
Es importante destacar que las lentejas son un alimento saciante, lo que significa que nos ayudan a sentirnos llenos por más tiempo, lo que puede contribuir a controlar el apetito y evitar excesos en la alimentación.
