Judías Blancas Estofadas en Olla Rápida

Descubre cómo preparar unas deliciosas judías blancas estofadas en tu olla rápida. Un plato nutritivo, fácil de hacer y perfecto para los días fríos. ¡Atrévete a probarlo!

Ingredientes

• 500 gramos de judías blancas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 200 gramos de panceta o tocino
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación

1. Remojar las judías blancas en agua durante al menos 8 horas, preferiblemente durante toda la noche.
2. Picar finamente la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias, el pimiento rojo y los tomates.
3. Cortar la panceta o tocino en trozos pequeños.
4. En una olla rápida, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
5. Añadir la panceta o tocino y cocinar hasta que esté dorado y crujiente.
6. Agregar la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias, el pimiento rojo y los tomates picados
7. Añadir las judías blancas escurridas, las hojas de laurel, el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto.
8. Cubrir las judías blancas con agua suficiente para que estén completamente sumergidas.
9. Cerrar la olla rápida y cocinar a fuego medio-alto durante unos 20-25 minutos, o siguiendo las instrucciones del fabricante de la olla.
10. Una vez cocidas las judías blancas, dejar que la presión de la olla se libere naturalmente antes de abrir.
11. Servir las judías blancas estofadas calientes, acompañadas de arroz blanco o pan.

Judías Blancas Estofadas en Olla Rápida

Descubre cuántas porciones se pueden obtener de un kilo de alubias

Las alubias son una excelente fuente de proteínas y fibra, por lo que son un alimento muy popular en muchas culturas. Si te preguntas cuántas porciones se pueden obtener de un kilo de alubias, aquí te lo explicamos.

Un kilo de alubias generalmente rinde alrededor de 10 a 12 porciones, dependiendo del tamaño de las alubias y de cómo se cocinen. Es importante tener en cuenta que las alubias secas se expanden cuando se cocinan, por lo que una porción puede parecer pequeña al principio, pero se hinchará durante la cocción.

Para preparar las alubias, primero debes remojarlas durante varias horas o toda la noche. Después, se deben cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, puedes usarlas en una variedad de recetas, como sopas, guisos o ensaladas.

Recuerda que las alubias son un alimento muy versátil y nutritivo, por lo que vale la pena incluirlas en tu dieta. Además, son una opción económica ya que un kilo de alubias puede rendir varias comidas deliciosas y saludables.

El tiempo ideal de cocción para las alubias en la olla exprés

Cuando hablamos de cocinar alubias en la olla exprés, es importante tener en cuenta el tiempo de cocción adecuado para lograr unos granos tiernos y sabrosos. La olla exprés es una herramienta muy útil para acelerar el proceso de cocción de las alubias, pero si no se controla bien el tiempo, podemos terminar con unos granos duros o deshechos.

En general, el tiempo de cocción para las alubias en la olla exprés varía dependiendo del tipo de alubia y de su tamaño. Sin embargo, como regla general, se recomienda cocinar las alubias durante aproximadamente 20-30 minutos a presión.

Es importante tener en cuenta que antes de comenzar la cocción, las alubias deben ser remojadas durante al menos 8 horas para ablandarlas y reducir su tiempo de cocción. Además, es recomendable añadir sal y otros condimentos al gusto para dar sabor a las alubias durante la cocción.

Una vez finalizada la cocción, es importante dejar que la olla exprés libere la presión de forma natural antes de abrir la tapa. Esto permitirá que las alubias terminen de cocinarse y se mezclen los sabores de forma adecuada.