Higaditos de Pollo al Jerez

Ingredientes

• 500 gramos de higaditos de pollo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de vino jerez
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Lavar y limpiar los higaditos de pollo, retirando cualquier impureza.
2. Cortar la cebolla en juliana y picar finamente los dientes de ajo.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
4. Añadir la cebolla y los ajos a la sartén y cocinar hasta que estén dorados y suaves.
5. Agregar los higaditos de pollo a la sartén y cocinar hasta que estén bien cocidos y dorados por todos lados.
6. Verter el vino jerez sobre los higaditos de pollo y dejar cocinar por unos minutos para que se evapore el alcohol.
7. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
8. Cocinar por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
9. Retirar del fuego y servir caliente.
10. Decorar con perejil picado antes de servir.