Helado Cremoso de Chocolate para Thermomix

Ingredientes

• 250 ml de leche entera
• 250 ml de nata para montar
• 150 gramos de azúcar
• 50 gramos de cacao en polvo
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gramos de chocolate negro troceado

Preparación

1. En el vaso de la Thermomix, añade la leche, la nata, el azúcar, el cacao en polvo, las yemas de huevo y la esencia de vainilla.
2. Mezcla todos los ingredientes a velocidad 3 durante 10 segundos.
3. Programa la Thermomix a 90 grados de temperatura durante 7 minutos a velocidad 4.
4. Añade el chocolate negro troceado y mezcla a velocidad 3 durante 10 segundos.
5. Vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador.
6. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente durante unos minutos y luego cubre el recipiente con papel film, asegurándote de que toque la superficie del helado para evitar la formación de cristales de hielo.
7. Lleva el recipiente al congelador y deja que el helado se congele durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
8. Una vez que el helado esté completamente congelado, sácalo del congelador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.
9. Sirve el helado cremoso de chocolate en bolas o en copas y disfruta de su delicioso sabor.