Habichuelas con Chorizo y Morcilla

Ingredientes

• 500 gramos de habichuelas
• 200 gramos de chorizo
• 200 gramos de morcilla
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Pimentón dulce
• Caldo de pollo o agua (cantidad necesaria)

Preparación

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva.
2. Picar la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates en trozos pequeños.
3. Añadir la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates a la olla y sofreír hasta que estén tiernos.
4. Cortar el chorizo y la morcilla en rodajas.
5. Añadir el chorizo y la morcilla a la olla y cocinar por unos minutos para que suelten su sabor.
6. Agregar las habichuelas a la olla y mezclar bien con los ingredientes.
7. Espolvorear sal, pimienta y pimentón dulce sobre las habichuelas.
8. Cubrir las habichuelas con caldo de pollo o agua suficiente para que queden bien cubiertas.
9. Cocinar a fuego medio-alto hasta que las habichuelas estén tiernas y el caldo se haya reducido a una salsa espesa.
10. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
11. Servir caliente y disfrutar de las habichuelas con chorizo y morcilla.