Habas con arroz y jamón

Ingredientes

• 500 gramos de habas
• 200 gramos de arroz
• 100 gramos de jamón serrano
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En una olla, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla picada, los ajos picados y el pimiento verde picado
2. Añadir el jamón serrano cortado en trozos pequeños y cocinar por unos minutos más.
3. Agregar el tomate picado y cocinar hasta que se haya reducido.
4. Añadir las habas y el arroz a la olla y mezclar bien con el sofrito.
5. Añadir agua suficiente para cubrir los ingredientes y sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Cocinar a fuego medio-alto hasta que el agua hierva y luego reducir el fuego a bajo.
7. Cocinar tapado durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y las habas estén tiernas.
8. Remover del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
9. Servir caliente y disfrutar de las habas con arroz y jamón.