Habas con alcachofas y jamón
Ingredientes
Preparación
- Lava y pela las habas frescas, retirando la vaina exterior.
- Limpia las alcachofas, retirando las hojas externas y cortando las puntas.
- Corta las alcachofas en cuartos y reserva.
- Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y los ajos picados, y sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
- Añade las alcachofas a la olla y cocina durante unos minutos, hasta que se doren ligeramente.
- Corta el jamón serrano en trozos pequeños y añádelo a la olla.
- Agrega las habas frescas a la olla y mezcla bien todos los ingredientes.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Si lo deseas, puedes añadir caldo de verduras o agua suficiente para cubrir los ingredientes.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las habas y las alcachofas estén tiernas.
- Remueve ocasionalmente para asegurarte de que no se peguen al fondo de la olla.
- Una vez cocidas las habas y las alcachofas, retira del fuego y sirve caliente.
- Puedes decorar con un poco de perejil picado antes de servir.
Deliciosas formas de disfrutar las habas en tu dieta diaria
Las habas son una legumbre deliciosa y versátil que se puede incorporar fácilmente en tu dieta diaria. Son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, por lo que son un alimento muy saludable.
Una forma deliciosa de disfrutar las habas es en una ensalada fresca y colorida. Puedes combinarlas con otros vegetales como tomates, pepinos y pimientos, y aderezar con un poco de aceite de oliva y limón. Esta ensalada es refrescante y nutritiva.
Otra opción es preparar un guiso de habas con verduras y especias. Puedes cocinar las habas junto con zanahorias, cebollas y ajos, y añadir condimentos como comino, pimentón y tomillo. Este guiso es reconfortante y lleno de sabor.
Si prefieres un plato más ligero, puedes hacer una crema de habas. Simplemente cocina las habas con caldo de verduras y luego licúalas hasta obtener una consistencia suave. Puedes agregar un poco de crema o yogur para darle un toque cremoso. Esta crema es nutritiva y deliciosa.
Por último, no puedes olvidar las habas como guarnición. Puedes saltearlas en un poco de aceite de oliva con ajo y hierbas frescas, o incluso asarlas en el horno. Son una excelente opción para acompañar cualquier plato principal.
