Guisantes con Carne de Cerdo

Ingredientes

• 500 gramos de guisantes
• 250 gramos de carne de cerdo cortada en trozos pequeños
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 2 tomates picados
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar la cebolla picada y los ajos picados
3. Añadir la carne de cerdo y cocinar hasta que esté dorada por todos lados.
4. Agregar el pimiento verde picado y cocinar por unos minutos más.
5. Incorporar los tomates picados y la zanahoria cortada en rodajas
6. Agregar los guisantes y la hoja de laurel
7. Cubrir los ingredientes con agua, sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos y la carne esté cocida.
9. Remover la hoja de laurel antes de servir.
10. Servir caliente y disfrutar.