Gnocchi con Salsa de Calabaza
Ingredientes
Preparación
- Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños.
- Picar finamente los dientes de ajo y la cebolla.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar el ajo y la cebolla picados, y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
- Añadir los cubos de calabaza a la sartén y cocinar durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos.
- Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar un poco.
- Transferir la calabaza a una licuadora o procesador de alimentos y agregar el caldo de verduras.
- Triturar hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Regresar la salsa a la sartén y calentar a fuego bajo.
- Agregar la crema de leche y mezclar bien.
- Cocinar la salsa durante unos minutos más, hasta que esté caliente.
- Mientras tanto, cocinar los gnocchi siguiendo las instrucciones del paquete.
- Escurrir los gnocchi y agregarlos a la salsa de calabaza.
- Mezclar suavemente para que los gnocchi queden bien cubiertos de salsa.
- Cocinar por unos minutos más, hasta que los gnocchi estén bien calientes.
- Agregar el queso parmesano rallado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Mezclar nuevamente para que el queso se derrita y se incorpore a la salsa.
- Servir los gnocchi con salsa de calabaza en platos individuales.
- Espolvorear con perejil fresco picado como decoración.
- ¡Disfrutar de este delicioso plato de gnocchi con salsa de calabaza!
¿Cuánta cantidad de gnocchis es una ración?
Los gnocchis son un plato tradicional de la cocina italiana que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Estos pequeños bocados de pasta hechos a base de puré de papa son deliciosos y versátiles, pero a menudo surge la pregunta: ¿cuánta cantidad de gnocchis se considera una ración adecuada?
La respuesta puede variar dependiendo de diversos factores, como el apetito de cada persona, el acompañamiento del plato y el contexto cultural. Sin embargo, como regla general, se suele considerar que una ración de gnocchis equivale a unos 150-200 gramos por persona.
Es importante tener en cuenta que los gnocchis son un plato bastante contundente, ya que su base de papa les aporta una buena cantidad de carbohidratos. Por lo tanto, si decides disfrutar de los gnocchis como plato principal, es recomendable servir una ración generosa pero moderada para evitar sentirte demasiado lleno.
Si los gnocchis se sirven como acompañamiento de otro plato, como una carne o una salsa abundante, la cantidad puede reducirse a unos 100-150 gramos por persona, ya que no serán el plato principal.
Descubre el nombre de los ñoquis en italiano
¿Sabías que los ñoquis, ese delicioso plato de la gastronomía italiana, tienen diferentes nombres en cada región de Italia? Aunque popularmente los conocemos como ñoquis, en realidad en italiano se les llama gnocchi. Sin embargo, este término no es el único utilizado en el país de la pasta.
En el norte de Italia, más precisamente en la región de Lombardía, los ñoquis son conocidos como malfatti, que significa mal hechos. Esto se debe a su forma irregular y rústica, muy diferente a los ñoquis tradicionales. Por otro lado, en la región de Liguria, se les llama trofie, un tipo de pasta corta y enrollada que se utiliza para hacer ñoquis.
En la región de Emilia-Romaña, los ñoquis se llaman crescentine, y se sirven con una salsa de tomate y queso parmesano rallado. En cambio, en la región de Piamonte, se les conoce como agnolotti, una pasta rellena con diferentes ingredientes, como carne o vegetales. Y en la región de Sicilia, se les llama cavatelli, una pasta pequeña y curva que se utiliza para hacer ñoquis.
Así que la próxima vez que disfrutes de unos ricos ñoquis, recuerda que en cada región de Italia tienen un nombre diferente. ¡Descubre el sabor de Italia y prueba todas las variantes de este plato tan especial!
