Gazpacho de Invierno de Cortegana

Descubre la deliciosa receta del gazpacho de invierno de Cortegana. Una versión reconfortante y llena de sabor para disfrutar durante los meses más fríos del año. Perfecto para combatir el frío sin renunciar al sabor tradicional del gazpacho. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

Preparación

  1. Lava y corta los tomates en trozos grandes.
  2. Lava y corta el pimiento rojo, el pepino y la cebolla en trozos pequeños.
  3. Pela y pica los dientes de ajo.
  4. En una licuadora o procesadora de alimentos, añade los tomates, el pimiento rojo, el pepino, la cebolla y los ajos.
  5. Agrega el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal, la pimienta, el comino molido, el pimentón dulce y el azúcar.
  6. Remoja la rebanada de pan duro en agua y exprímela para eliminar el exceso de líquido.
  7. Añade el pan a la licuadora o procesadora de alimentos.
  8. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  9. Si deseas, puedes agregar hielo para obtener una textura más fría y refrescante.
  10. Prueba y ajusta el sazón según tu gusto.
  11. Transfiere el gazpacho a un recipiente y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
  12. Sirve el gazpacho frío y disfruta.
Gazpacho de Invierno de Cortegana

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