Garbanzos de Bote con Fideos

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 200 gramos de fideos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• Sal al gusto
• Aceite de oliva para freír
• Agua (cantidad suficiente)
• Perejil picado para decorar (opcional)

Preparación

1. Picar la cebolla, los ajos, el pimiento verde, la zanahoria y el tomate en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, los ajos, el pimiento verde y la zanahoria hasta que estén tiernos.
3. Agregar el tomate picado y cocinar por unos minutos más hasta que se haya ablandado.
4. Añadir el pimentón dulce, el comino en polvo, el cilantro en polvo y la hoja de laurel
5. Verter los garbanzos cocidos con su líquido en la olla y agregar suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
6. Cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
7. Agregar los fideos a la olla y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
8. Remover la hoja de laurel y sazonar con sal al gusto.
9. Servir caliente, espolvoreando perejil picado por encima si se desea.