Garbanzos con Sofrito de Ajo y Pimentón

Ingredientes

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega los dientes de ajo picados finamente y sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade el pimentón dulce y el comino molido a la sartén y cocina por unos segundos para que los sabores se mezclen.
4. Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo en trozos pequeños a la sartén
5. Añade el tomate picado y cocina por unos minutos más.
6. Agrega los garbanzos cocidos a la sartén y revuelve bien para que se impregnen de los sabores del sofrito.
7. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
8. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve caliente y disfruta de los garbanzos con sofrito de ajo y pimentón.