Gallo de Corral al Horno
Ingredientes
Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- Lavar y secar bien el gallo de corral entero.
- En un mortero, machacar los dientes de ajo con sal, pimienta negra molida y las hierbas aromáticas.
- Untar el gallo con aceite de oliva y frotar la mezcla de ajo y especias por toda la superficie.
- Colocar el gallo en una bandeja de horno.
- Cortar el limón en rodajas y distribuirlo alrededor del gallo.
- Pelar y cortar la cebolla, las zanahorias y el apio en trozos grandes y añadirlos a la bandeja.
- Verter el vaso de vino blanco sobre el gallo y las verduras.
- Opcionalmente, añadir caldo de pollo a la bandeja para obtener más jugosidad.
- Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el gallo esté dorado y cocido.
- De vez en cuando, regar el gallo con los jugos de la bandeja para mantenerlo jugoso.
- Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
- Cortar el gallo en porciones y servir acompañado de las verduras y los jugos de cocción.
Descubre el fascinante mundo de los gallos de corral
Los gallos de corral son animales increíbles que nos fascinan con su belleza y fortaleza. Estas majestuosas aves, conocidas científicamente como Gallus gallus domesticus, son criadas en granjas y hogares de todo el mundo, tanto por su carne como por su apreciado canto y su participación en peleas de gallos.
Estos gallináceos tienen un plumaje colorido y llamativo, con colores que van desde el blanco puro hasta el negro intenso, pasando por tonalidades rojas, doradas y azules. Además, poseen una cresta en la cabeza y espolones afilados en las patas, características que los diferencian de las gallinas.
Los gallos de corral son animales muy territoriales y protectores de su grupo. Emiten poderosos cantos al amanecer y durante el día para establecer su dominio y advertir a otros machos de su presencia. Estos cantos son una maravilla auditiva y forman parte de la cultura de muchas regiones, siendo considerados símbolos de valentía y virilidad.
Además de su canto, los gallos de corral también son apreciados en las peleas de gallos, un deporte controvertido y prohibido en muchos países. Estas peleas son un reflejo de la agresividad natural de los gallos y se llevan a cabo con ejemplares especialmente entrenados y cuidados.
