Galletas de Mantequilla y Canela

Ingredientes

• 250 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 400 gramos de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación

1. En un recipiente grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. En otro recipiente, mezclar la harina, el polvo de hornear, la canela en polvo y la sal.
4. Incorporar la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevos, poco a poco, hasta obtener una masa homogénea.
5. Envolver la masa en papel film y refrigerar durante al menos 1 hora.
6. Precalentar el horno a 180°C.
7. Sacar la masa del refrigerador y dividirla en porciones del tamaño deseado.
8. Formar bolitas con cada porción de masa y colocarlas en una bandeja para horno forrada con papel encerado.
9. Aplastar ligeramente cada bolita con un tenedor para darles forma de galleta.
10. Hornear las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
11. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.