Flan con Base de Galletas

Ingredientes

• 1 paquete de galletas María
• 50 gramos de mantequilla derretida
• 500 ml de leche
• 4 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Caramelo líquido (opcional)

Preparación

1. Triturar las galletas María hasta obtener una textura de migas finas.
2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien incorporadas.
3. En un molde apto para horno, distribuir la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo, presionando ligeramente para formar la base.
4. En una olla, calentar la leche a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin hervir.
5. En un bol aparte, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Verter la leche caliente sobre la mezcla de huevos y azúcar, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.
7. Si se desea, añadir caramelo líquido al fondo del molde sobre la base de galletas.
8. Verter la mezcla de flan sobre la base de galletas en el molde.
9. Precalentar el horno a 180°C.
10. Colocar el molde con el flan dentro de una bandeja para horno con agua caliente, creando un baño maría.
11. Hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el flan esté firme en los bordes pero ligeramente tembloroso en el centro.
12. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
13. Refrigerar durante al menos 3 horas o hasta que esté bien frío.
14. Desmoldar el flan pasando un cuchillo por los bordes del molde y voltearlo sobre un plato.
15. Servir frío y disfrutar.