Filetes de Lomo con Pimientos
Ingredientes
Preparación
- Cortar los pimientos rojos, pimientos verdes y cebolla en tiras.
- Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregar los pimientos rojos, pimientos verdes, cebolla y ajo a la sartén
- Retirar los pimientos y la cebolla de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario y aumentar el fuego a medio-alto.
- Salpimentar los filetes de lomo de res y añadirlos a la sartén.
- Cocinar los filetes durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto.
- Retirar los filetes de la sartén y dejar reposar durante unos minutos.
- Mientras tanto, agregar el caldo de carne a la sartén (opcional) y raspar el fondo para desglasar y obtener los sabores.
- Agregar los pimientos y la cebolla reservados nuevamente a la sartén.
- Espolvorear con orégano y perejil picado.
- Cocinar a fuego medio durante unos minutos, hasta que los sabores se mezclen y los pimientos estén tiernos.
- Servir los filetes de lomo con los pimientos por encima y el jugo de la sartén como salsa.