Fabes de Bote con Almejas: Receta de la Abuela
Ingredientes
Preparación
- En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva.
- Picar finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate.
- Añadir los vegetales picados a la cazuela y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Agregar el pimentón dulce y el laurel a la cazuela y mezclar bien.
- Añadir las fabes de bote a la cazuela y mezclar con los vegetales y especias.
- Agregar las almejas frescas a la cazuela y mezclar suavemente.
- Añadir sal y pimienta negra molida al gusto.
- Si es necesario, agregar un poco de caldo de pescado para cubrir los ingredientes.
- Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que las almejas se abran y estén cocidas.
- Retirar la hoja de laurel y servir caliente.
- Decorar con perejil picado antes de servir.
El nombre de la legumbre estrella de la fabada
La fabada es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía asturiana. Su ingrediente principal es una legumbre muy especial, que le da ese sabor único y delicioso. ¿Sabes cuál es el nombre de esta legumbre estrella?
La legumbre protagonista de la fabada es nada más y nada menos que la fabes, también conocida como fabas en asturiano. Estas legumbres son originarias de la región de Asturias y son cultivadas en sus fértiles tierras.
Las fabes son una variedad de alubias blancas, grandes y de forma aplanada. Su textura es suave y mantecosa, lo que las convierte en el ingrediente perfecto para la fabada. Además, absorben muy bien los sabores de los demás ingredientes con los que se cocinan, como el chorizo, el morcillo de cerdo o el compango asturiano.
La fabada asturiana es un plato contundente y reconfortante, ideal para los meses fríos de invierno. Se suele servir como plato principal, acompañado de un buen vaso de sidra, y es perfecto para compartir en familia o con amigos.
Si tienes la oportunidad de probar la fabada asturiana, no dudes en hacerlo. Su sabor te transportará a las tierras asturianas y te conquistará desde el primer bocado.
¡Descubriendo las calorías en un delicioso plato de fabes con almejas!
Las fabes con almejas es un plato típico de la gastronomía asturiana que combina la suavidad de las fabes con el sabor intenso de las almejas. Es una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento del año, pero ¿sabías que también es importante tener en cuenta las calorías que aporta?
En un plato de fabes con almejas de tamaño medio, podemos encontrar alrededor de 400 calorías. Esto se debe a que las fabes son un tipo de legumbre que aporta una buena cantidad de energía, mientras que las almejas son ricas en proteínas y minerales.
Si estás siguiendo una dieta baja en calorías, es importante tener en cuenta la cantidad que consumes. Una porción adecuada de fabes con almejas sería de aproximadamente 200 gramos, lo que equivale a unas 200 calorías. Además, es recomendable acompañar este plato con una ensalada o verduras al vapor para aumentar su valor nutricional y reducir su contenido calórico.
Recuerda que las calorías no son lo único que debes tener en cuenta al disfrutar de un plato de fabes con almejas. También es importante considerar la calidad de los ingredientes y su preparación. Opta por fabes de calidad y almejas frescas para obtener el mejor sabor y beneficios para tu salud.
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