Espaguetis con Bechamel y Tomate

Ingredientes

• 250 gramos de espaguetis
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 500 ml de leche
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 400 gramos de tomate triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• Aceite de oliva
• Queso rallado (opcional)

Preparación

1. Cocinar los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete
2. En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
3. Agregar la harina y cocinar, revolviendo constantemente, durante 1 minuto para hacer un roux.
4. Poco a poco, añadir la leche a la sartén, batiendo constantemente para evitar grumos.
5. Cocinar la bechamel durante aproximadamente 5 minutos, hasta que espese y adquiera una consistencia suave.
6. Sazonar la bechamel con sal y pimienta al gusto
7. En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
8. Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén tiernos y dorados.
9. Añadir el tomate triturado a la sartén y cocinar durante aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
10. Agregar el azúcar al tomate y sazonar con sal y pimienta al gusto.
11. Mezclar los espaguetis cocidos con la salsa de tomate en la sartén y calentar durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
12. Servir los espaguetis con la salsa de tomate en platos individuales.
13. Opcionalmente, espolvorear queso rallado sobre los espaguetis antes de servir.
14. ¡Disfrutar de los espaguetis con bechamel y tomate!