Ensalada de Canónigos con Perdiz Escabechada
La ensalada de canónigos con perdiz escabechada es una deliciosa opción para disfrutar de una comida ligera y llena de sabor. Los canónigos aportan un toque fresco y crujiente, mientras que la perdiz escabechada añade un sabor único y aromático. Esta combinación es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable pero con un toque gourmet. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!
Ingredientes
Preparación
- Lavar y escurrir los canónigos.
- Desmenuzar la perdiz escabechada en trozos pequeños.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva.
- Agregar la zanahoria rallada y la cebolla picada y cocinar hasta que estén tiernas.
- Añadir el ajo picado y cocinar por unos minutos más.
- Agregar el laurel, la pimienta en grano, el vinagre de vino y un poco de sal.
- Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- En un plato, colocar los canónigos como base.
- Distribuir la perdiz escabechada sobre los canónigos.
- Rociar con un poco de aceite de oliva y vinagre de vino.
- Añadir sal al gusto.
- Servir y disfrutar de la ensalada de canónigos con perdiz escabechada.
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