Croquetas de Puchero con Thermomix
Ingredientes
Preparación
- En un bol, mezclar la carne de puchero desmenuzada con el huevo, el pan rallado, la harina, sal y pimienta al gusto.
- Amasar la mezcla hasta obtener una masa compacta y homogénea.
- Formar pequeñas bolitas con la masa y reservar.
- En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Agregar las bolitas de masa a la sartén y freír hasta que estén doradas por todos lados.
- Retirar las croquetas de la sartén y reservar.
- En una cacerola, calentar el caldo de puchero.
- Sumergir las croquetas en el caldo caliente y cocinar a fuego bajo durante unos minutos hasta que estén bien cocidas por dentro.
- Retirar las croquetas del caldo y escurrir el exceso de líquido.
- Calentar aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Retirar las croquetas del aceite y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servir las croquetas de puchero calientes como aperitivo o acompañamiento.