Croquetas de Pollo Asado en Thermomix

Ingredientes

• 500 gramos de pollo asado desmenuzado
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 500 ml de leche
• 1 huevo
• Pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación

1. En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio.
2. Agregar la harina y remover constantemente hasta que se forme una pasta.
3. Añadir la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta obtener una salsa espesa.
4. Incorporar el pollo asado desmenuzado a la salsa y mezclar bien.
5. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
6. Verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
7. Batir el huevo en un plato hondo.
8. Formar las croquetas con la masa enfriada, utilizando las manos o una cuchara.
9. Pasar cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándose de cubrirlas completamente.
10. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
11. Freír las croquetas, de 3 a 4 a la vez, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
12. Retirar las croquetas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
13. Servir las croquetas calientes como plato principal o como acompañamiento.