Croquetas de carne Thermomix: velocidad cuchara

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada (cerdo, ternera o pollo)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 500 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír
• Pan rallado para rebozar

Preparación

1. Picar la cebolla y los dientes de ajo finamente.
2. En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
3. Añadir la cebolla y el ajo picados a la sartén y cocinar hasta que estén dorados.
4. Agregar la carne picada a la sartén y cocinar hasta que esté bien cocida.
5. En una olla aparte, calentar el aceite para freír a fuego medio-alto.
6. Mientras tanto, añadir la harina a la sartén con la carne y cocinar durante unos minutos para que se mezcle bien.
7. Verter la leche en la sartén poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos.
8. Cocinar la mezcla de carne y leche a fuego medio-bajo hasta que espese y se forme una especie de bechamel.
9. Retirar la mezcla del fuego y dejar enfriar.
10. Una vez que la mezcla esté fría, formar pequeñas bolas con las manos.
11. Pasar cada bola por pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertas.
12. Freír las croquetas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
13. Retirar las croquetas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
14. Servir caliente y disfrutar de las deliciosas croquetas de carne.