Croquetas de Bacalao Sin Bechamel

Ingredientes

• 500 gramos de bacalao desalado
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• 100 gramos de pan rallado
• Perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación

1. Desmenuza el bacalao desalado en un bol grande.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo picados
4. Añade el sofrito de cebolla y ajo al bol con el bacalao desmenuzado.
5. Agrega los huevos batidos, el pan rallado y el perejil picado al bol
6. Salpimienta la masa al gusto y vuelve a mezclar.
7. Forma pequeñas croquetas con la masa y colócalas en una bandeja o plato.
8. Calienta suficiente aceite en una sartén para freír las croquetas.
9. Una vez que el aceite esté caliente, fríe las croquetas en lotes, volteándolas para que se doren por ambos lados.
10. Retira las croquetas del aceite y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
11. Sirve las croquetas de bacalao calientes y disfruta.
12. ¡Buen provecho!