Crema de Espárragos Trigueros en Thermomix

Ingredientes

• 500 gramos de espárragos trigueros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 patata mediana
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 200 ml de nata líquida (opcional)

Preparación

1. Lava y corta los espárragos trigueros en trozos pequeños.
2. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
3. Pela la patata y córtala en cubos.
4. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos
5. Agrega los espárragos trigueros y la patata a la olla y saltea durante unos minutos.
6. Añade el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que los espárragos y la patata estén tiernos.
8. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
9. Una vez tibia, tritura la mezcla con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una crema suave.
10. Si deseas, añade la nata líquida a la crema y mezcla bien.
11. Vuelve a calentar la crema a fuego bajo hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir.
12. Sirve la crema de espárragos trigueros caliente y disfruta.