Crema de Espárragos de Arguiñano

Descubre la deliciosa receta de crema de espárragos del reconocido chef Karlos Arguiñano. Un plato ligero y nutritivo que podrás disfrutar en cualquier época del año. Sigue paso a paso esta sencilla receta y sorprende a tus invitados con un entrante exquisito.

Ingredientes

• 1 manojo de espárragos
• 1 cebolla
• 2 patatas
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Nata líquida (opcional)
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Lava y corta los espárragos en trozos pequeños.
2. Pela y pica la cebolla y los ajos.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos
4. Añade los espárragos y las patatas peladas y cortadas en trozos
5. Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición
6. Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
7. Utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar la sopa hasta obtener una textura suave.
8. Vuelve a calentar la sopa a fuego lento y sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Si deseas, puedes añadir un chorrito de nata líquida para darle un toque cremoso.
10. Sirve la crema de espárragos caliente, espolvorea perejil picado por encima como decoración.

Crema de Espárragos de Arguiñano

Descubre las maravillas de los espárragos frescos

Los espárragos frescos son una deliciosa y saludable adición a cualquier dieta. Estos vegetales de temporada son conocidos por su sabor único y su versatilidad en la cocina. Además de ser deliciosos, los espárragos frescos también son una excelente fuente de nutrientes esenciales.

Una de las maravillas de los espárragos frescos es su contenido de antioxidantes. Estos compuestos ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres, lo que puede prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón.

Otra gran ventaja de los espárragos frescos es su alto contenido de fibra. La fibra es esencial para la salud digestiva, ya que ayuda a mantener el funcionamiento regular del sistema digestivo y previene el estreñimiento.

Además, los espárragos frescos son una excelente fuente de vitaminas y minerales. Contienen vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y minerales como el hierro y el calcio. Estos nutrientes son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo y nos ayudan a mantenernos sanos y enérgicos.