Conejo Olla Express con Zanahoria
Ingredientes
Preparación
- En una olla express, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agregar el conejo troceado y dorarlo por todos lados hasta que esté bien sellado.
- Picar la cebolla y los dientes de ajo, y agregarlos a la olla junto con las hojas de laurel, el tomillo y el romero.
- Cocinar por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- Pelar y cortar las zanahorias en rodajas gruesas, y añadirlas a la olla.
- Salpimentar al gusto.
- Verter el vaso de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol durante unos minutos.
- Agregar el caldo de pollo o agua, suficiente para cubrir todos los ingredientes.
- Cerrar la olla express y cocinar a fuego medio-alto durante aproximadamente 20-25 minutos, o según las indicaciones del fabricante.
- Pasado el tiempo de cocción, esperar a que la olla se despresurice y se pueda abrir de forma segura.
- Retirar las hojas de laurel, el tomillo y el romero antes de servir.
- Servir el conejo con las zanahorias y la salsa resultante.
Delicioso y tradicional: el exquisito guiso de conejo con vino blanco
El guiso de conejo con vino blanco es un plato tradicional que destaca por su sabor exquisito y su textura tierna. Esta receta, que es muy popular en muchas regiones de España, combina los sabores intensos del conejo con el aroma y el sabor del vino blanco.
Para preparar este delicioso guiso, es necesario seguir algunos pasos sencillos. Primero, se corta el conejo en trozos y se sazona con sal y pimienta. Luego, se dora en una sartén con aceite de oliva hasta que esté bien dorado por todos lados.
Una vez dorado, se agregan cebolla, ajo y zanahorias picadas, que le darán un sabor dulce y aromático al guiso. Después, se añade el vino blanco y se deja que hierva para que se evapore el alcohol y se concentren los sabores.
Finalmente, se agrega caldo de pollo y se deja cocinar a fuego lento hasta que el conejo esté tierno y jugoso. Se puede servir este guiso con patatas o arroz, y es perfecto para disfrutar en familia o con amigos en una comida tradicional.
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